Par assiette: - 4 petites endives (ou moins selon leur taille) - de l'oignon - 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées (leurs omégas 3 sont mieux assimilés qu'entières) - 1 cuillère à café d'huile de noix (pour les omégas 3 également) - le jus d'une...

- 30 g de pousses de moutarde rouge - Quelques lamelles d'oignon rouge - 1 cuillère à café d'huile de noix - 1 filet de sauce soja Dresser dans une jolie assiette, mélanger le tout et déguster! Cette salade est parfaite en entrée